#흥

⊙ 분량(인분) : 2인분

⊙ 조리시간 : 60분 이내

⊙ 난이도 : 중급

[필수재료]

달걀흰자 100g, 불린젤라틴 3장, 물 60g, 설탕 100g, 물엿 100g, 슈가파우더 100g

[레시피]

1. 냄비에 물, 설탕, 물엿을 넣고 끓인다.

2. 주걱으로 들어 걸죽해지면 불을 끄고 불린 젤라틴을 넣고 젓는다.

3. 볼에 달걀흰자를 넣고 휘핑하여 머랭을 만든다.

▶휘핑기 끝이 뿔 모양이 될 때까지 머랭을 만드세요.

4. 만든 시럽을 조금씩 넣어가며 휘핑한다.

▶하얗고 끈적해질 때까지 휘핑해주세요

5. 마시멜로우 굳힐 틀에 슈가파우더를 뿌리고 휘핑한 마시멜로우 반죽을 붓는다.

6. 다시 슈가파우더를 뿌리고 냉장고에 30분간 굳힌다.

7. 먹기 좋은 크기로 잘라 완성한다.

▶칼에 슈가파우더를 묻히고 자르면 덜 달라 붙어요.

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