‘제주도’는 해산물과 고기를 이용한 다양한 종류의 향토 음식을 만나볼 수 있다. 고기 국수, 몸국, 말고기, 흑돼지 요리, 갈칫국 등 육지에서 찾아볼 수 없는 독특한 요리들이 많다. 그중 제주식 순대는 돼지의 창자로 만들어 큼직한 크기와 쫄깃한 식감이 특징이다. 육지 순대에 비해 신선한 돼지 피와 메밀이 많이 포함되어 돼지고기 특유의 고소함이 강하게 느껴진다. 제주 보성시장 안에는 순대를 전문으로 판매하는 가게들이 모여 순대 골목을 이루고 있다. 순댓국, 순대 국수, 순대 백반 등 순대를 이용한 다양한 음식을 취향껏 맛볼 수 있다. 순대 마니아라면 한 번쯤 꼭! 먹어봐야 하는 제주 순대 맛집 BEST 5를 소개한다.
1. 식객에 나오는 원조 제주순대, 보성시장 '감초식당'
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만화 식객에 소개된 제주식 전통 순대 전문점 ‘감초식당’. 매 식사 시간이면 주민들은 물론 관광객들로 북적이는 곳이다. 대표 메뉴 ‘감초순대국밥’은 배추, 콩나물, 청양고추가 듬뿍 들어가 시원하면서도 칼칼한 국물을 맛볼 수 있다. 매일 아침 직접 만드는 순대는 자연 바람에 건조한 뒤 국밥에 넣어서 끓여 쫄깃함을 한층 높인다. 다양한 종류의 내장 부위와 순대를 한 번에 즐길 수 있는 ‘모듬순대’도 인기 메뉴. 모듬순대 주문 시, 작은 사이즈의 순댓국이 서비스로 제공되니 참고할 것.
[식신TIP]
▲위치: 제주 제주시 동광로1길 32
▲영업시간: 매일 11:30 – 21:30, 첫째, 셋째주 일요일 휴무
▲가격: 감초순대국밥 7,000원, 모듬순대(A) 10,000원, 순대전골 25,000원
▲후기(식신 *뽀로로*): 맛이 정말 깔끔해서 놀랐어요. 제주 도민들이 좋아하는 곳.
2. 진득한 국물과 즐기는 국수, 가시리 '나목도식당'
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‘나목도식당’은 가성비 좋은 흑돼지 요리를 만나볼 수 있는 곳이다. 대표 메뉴는 검붉은 빛을 띠는 국물에 고춧가루와 부추가 얹어 나오는 ‘순대국수’. 뜨끈하고 진한 국물을 보양식으로 즐기는 손님들이 많다. 진득한 국물이 배어있는 면발과 부드러운 고기가 조화롭게 어울린다. 빨간 양념에 버무려진 고기를 매콤달콤한 파무침과 아삭한 식감의 콩나물을 올려 함께 볶아 먹는 ‘두루치기’도 인기 메뉴. 남은 양념에 밥을 넣어 즐기는 볶음밥도 별미다. 2층에 마련된 셀프 카페에서 후식을 즐길 수 있다.
[식신TIP]
▲위치: 제주 서귀포시 표선면 가시로613번길 60
▲영업시간: 매일 08:00 – 20:00, 첫째, 셋째주 수요일 휴무
▲가격: 순대백반 6,000원, 순대국수 5,000원, 두루치기(1人) 6,000원
▲후기(식신dddd): 순대국수 대박 ㅋㅋㅋ 이런 음식이 있었나 싶을 정도로 처음 맛본 메뉴였는데 진짜 감칠맛 나요!
3. 막창의 쫄깃한 매력, 남원읍 '범일분식'
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자그마한 분식집으로 시작해 순대 전문점으로 자리 잡은 '범일분식'. 세월의 흔적을 보여주는 매장은 정겨운 분위기를 물씬 풍긴다. 대표 메뉴는 돼지 뼈와 들깨를 4시간 이상 푹 끓여 걸쭉한 식감과 깊은 맛이 매력적인 '순대백반'. 밑반찬으로 제공되는 깻잎지에 순대를 싸서 함께 먹으면 순대의 쫄깃함을 한층 살려준다. 돼지 막창에 선지, 찹쌀, 채소를 넣어 두툼하게 썰어낸 '순대한접시'도 인기 메뉴. 다양한 부속 부위가 푸짐하게 제공되어 술안주로도 즐겨 찾는다. 재료 소진으로 조기 마감할 수 있으니 여유 있게 방문하는 것을 추천.
[식신TIP]
▲위치: 제주 서귀포시 남원읍 태위로 658
▲영업시간: 매일 09:00 – 17:00, 토요일 휴무
▲가격: 순대백반 7,000원, 순대한접시 10,000원
▲후기(식신 즉석떡뽀끼): 괜찮았어요. 남원에 제주 전통 순댓국이 유명한 집입니다. 막창 찹쌀 순대인데요. 껍질이 쫄깃하니 그동안 먹던 순대하고는 좀 다릅니다. 국물이 정말 깊고 시원합니다. 해장용으로 그만이에요. 분식은 팔지 않습니다. 아마도 분식점으로 시작했는데 순대가 맛있다 보니 순대 전문점으로 진화되지 않았을까 상상해 봅니다. 맛있는 제주 순대 맛보세요.
4. 40년의 전통의 내공, 가시리 '가시식당'
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40년 동안 운영된 ‘가시식당’은 제주 향토음식 전문점이다. 제주도 돼지고기를 포함해 모든 식재료는 국내산만 이용한다. 대표 메뉴 ‘순대한접시’는 선지의 비율이 높아 진한 육향을 느낄 수 있다. 씹을수록 입안 가득 퍼지는 메밀의 구수한 맛과 선지의 풍미가 매력적이다. 지역주민들이 많이 찾는 곳으로 돼지 특유의 향이 진하게 나기 때문에 입맛에 따라 호불호가 갈릴 수 있다. 돼지고기가 부드럽게 으스러질 정도로 오랜 시간 끓여낸 ‘몰망국’도 인기 메뉴. 육수에 해초를 넣어 시원한 맛을 더한 것이 특징이다. 이외에도 국수, 백반, 고기 등 다양한 식사류도 준비되어 있다.
[식신TIP]
▲위치: 제주 서귀포시 표선면 가시로565번길 24
▲영업시간: 매일 08:30 – 20:00, 둘째, 넷째주 일요일 휴무
▲가격: 순대백반 7,000원, 몰망국 7,000원, 순대한접시 10,000원
▲후기(식신 사르트르): 밑반찬부터 아쉬울 게 없었어요 ㅎㅎ땀 뻘뻘 흘리면서 돌아다닌 하루를 딱 깔끔하게 정리해주는 맛집.
5. 3대를 이어 전해지는 깊은 맛, 동문시장 '광명식당'
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제주 동문시장 내에 위치한 ‘광명식당’은 3대를 이어 운영하는 곳이다. 매스컴에도 자주 방영되어 관광객들로 북적북적하다. 대표 메뉴는 달래, 부추, 내장 등 10가지가 넘는 풍성한 재료가 들어간 ‘찹쌀순대’. 돼지 창자를 여러 번 헹구는 과정을 거쳐 잡내를 최소화해, 순대를 처음 접하는 사람들도 쉽게 즐길 수 있다. 함께 제공되는 새콤한 초장에 순대를 곁들이면 느끼함을 잡아주고 뒷맛을 깔끔하게 해준다. 순대 주문 시 취향에 따라 순대, 머리고기, 내장의 구성을 선택할 수 있으니 참고할 것.
[식신TIP]
▲위치: 제주 제주시 동문로4길 9
▲영업시간: 매일 11:00 – 20:00
▲가격: 국밥 7,000원, 따로국밥 8,000원, 찹쌀순대 20,000원
▲후기(식신 이슬참이슬): 동문시장 길은 모르는데 광명식당 가는 길은 눈감고도 가요ㅎㅎ 완전 인생 맛집 수준! 왕 순대, 내장, 고기 등등 깔끔한 육수에 완전 최고예요.
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뜨~뜻한 국물!
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